Resep Es Lilin: Peuyeum Ketan Hitam

Satu resep lagi untuk menambah macam es lilin yang bisa menjadi pilihan penikmat es lilin yaitu Es Lilin Peuyeum Ketan Hitam. Silahkan dicoba...

Bahan - bahan :

• 250 gram Peuyeum Ketan Hitam yang manis
• 1000 ml air untuk memasak es
• 250 ml santan kualitas bagus
• 750 gr Gula Putih/ Sesuai selera
• 1 sdt Vanilli Crystal
• 25 gram maizena
• 1 kaleng Susu Kental manis (Bila suka)

Cara memasak :

• Campur semua bahan dalam panci yang cukup besar, kecuali Maizena, harus dicampur dulu dengan sebagian air
• Setelah tercampur rata, baru dimasukkan ke dalam rebusan bahan-bahan tadi
• Tunggu hingga matang atau mendidih.
  
• Dinginkan lalu masukan ke dalam cetakan.

Resep Es Lilin: Rujak Serut

Resep berikut menambah variasi rasa es lilin. Manis, asam, pedas, campur aduk deh. Dengan komposisi banyak buah menjadikan es lilin ini punya rasa unik...ya es lilin lilin rujak serut. Soal bahan banyak di dapat. Silahkan dicoba...

BAHAN:

• 250 gr nanas, iris korek api
• 250 gr bengkuang
• 250 gr mangga muda
• 250 gr kedondong
• 250 gr ketimun
• 2 liter air
• 300 gr gula pasir

BUMBU RUJAK:

• 7 cabai rawit merah
• 1/2 sdt terasi goreng
• 250 gr gula merah
• 5 sdm asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

• Serut semua buah kecuali nanas, sisihkan.
• Haluskan cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan gula merah dan asam jawa, haluskan lagi.
• Didihkan air, masukkan bumbu rujak dan gula pasir, didihkan kembali.
• Setelah mendidih, masukkan buah, masak sebentar, angkat. Tambahkan air jeruk nipis. Biarkan dingin.
• Masukkan dalam cetakan

Tips:

• Asam sitrat adalah bubuk putih yang berfungsi sebagai pemberi rasa asam pada minuman sirup atau gula.
• Untuk hasil es lilin yang empuk, tiap 1,5 liter cairan campurkan dengan 25 gr tepung maizena.

Usaha Es Lilin - Bisnis Tahan Banting

Peluang Usaha yang satu ini seperti terlihat remeh. Mengumpulkan uang receh begitu orang bilang. Tapi jangan salah meski terlihat seperti itu namun dalam kenyataannya usaha Es Lilin ini bisa mempunyai potensi besar dan tidak ada matinya. Sejak kita masih kecil hingga sekarang toh masih saja banyak ditemui orang yang jualan es ini. Itu artinya peluang usaha ini masih terbuka dan bakal berkembang terus seiring banyaknya inovasi dibidang kuliner.

Untuk mengawali usaha ini juga tidak terlalu membutuhkan modal besar. Bisa diawali dari jumlah yang kecil. Menitipkan ke warung, koperasi, kantin sekolah dan banyak masih banyak lagi tempat-tempat yang potensi untuk berjualan es lilin ini.

Menjaga mutu atau kualitas menjadi syarat mutlak jika kita ingin survive di bisnis ini. inovasi atau kreatifitas varian bisa sangat menunjang keberhasilan usaha ini.

Tidak hanya rasa, bentuk es lilin sendiri bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Besar kecilnya margin / keuntungan tergantung dari segmen yang dibidik untuk menentukan harga jual, serta sumber dan variasi bahan baku es lilin dalam hal harga pokok produksi.

Tapi yang jelas dalam pengelolahan yang baik usaha es lilin bisa menjadi potensi income andalan. Mau mencoba…?

Resep Es Lilin: Kacang Hijau (2)

Satu lagi resep es lilin kacang hijau yang akan bikin variasi dagangan kita. Boleh dimodifikasi sendiri yang penting sesuai dengan segmen pembeli yang akan kita bidik.

BAHAN:

Lapisan Kacang Hijau:

• 100 g kacang hijau kering, rendam 3 jam, tiriskan
• 300 ml susu cair
• 3 cm batang kulit kayu manis
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 25 g (2 sdm) gula palem
• 100 ml krim kental
• Lapisan Kelapa Muda:
• 1/2 butir kelapa, bersihkan kulitnya, parut
• 300 ml air kelapa
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 2 buah mata nangka, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm

STEP:

• Lapisan Kacang Hijau: Rebus kacang hijau dengan susu cair, kayu manis, gula pasir, garam, dan gula palem hingga kacang hijau lunak. Angkat. Sisihkan kayu manisnya. Dinginkan. Tambahkan krim kental, aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan es hingga setengah tinggi cetakan. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Tusukkan stik kayu di bagian tengah. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Sisihkan.
• Lapisan Kelapa Muda: Buat santan dari campuran kelapa parut dan air kelapa. Jerang santan bersama gula dan garam hingga mendidih. Angkat. Dinginkan. Tambahkan daging kelapa muda, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam mangkuk blender, proses hingga halus. Keluarkan, tuang ke dalam wadah lain.Tambahkan potongan nangka, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan adonan halus ke dalam cetakan es yang sudah berisi kacang hijau hingga penuh.

Resep Es Lilin: Kacang Hijau (1)

Nah artikel resep es lilin dengan bahan utama kacang hijau yang saya kutip sangat cocok untuk pelepas dahaga. Disamping itu kacang hijau mempunyai fungsi pendingin tubuh. Selamat mencoba..!

Bahan:

• ¼ kg kacang hijau direndam dengan air semalam
• 100 gr gula merah diserut
• 150 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sachet vanili
• 2 lbr daun pandan
• 1,5 ltr santan sedang encernya
• 500 ml air

Cara membuat :

• Rebus kacang hijau dengan air, daun pandan hingga empuk dan airnya tinggal dikit.
• Masukan santan,gula merah, gula pasir,vanili, masak hingga mendidih, angkat dinginkan.
• Masukan ke dalam cetakan es lilin